{"id":485,"date":"2022-04-01T14:07:26","date_gmt":"2022-04-01T13:07:26","guid":{"rendered":"\/clos-de-la-chainette\/?page_id=485"},"modified":"2022-04-04T15:09:58","modified_gmt":"2022-04-04T14:09:58","slug":"la","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/le-domaine\/la\/","title":{"rendered":"La Biodiversit\u00e9 au Clos de la Cha\u00eenette"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les certifications H.V.E et A.B :<\/h2>\n\n\n\n<p>Le clos de la Cha\u00eenette s\u2019engage dans une d\u00e9marche en vue de l\u2019obtention de deux certifications pour la valorisation compl\u00e9mentaire de ses pratiques viti-vinicoles: la <em><strong>H.V.E.<\/strong><\/em> (pour <strong><em>Haute Valeur Environnementale<\/em><\/strong>) et l\u2019<strong><em>A.B.<\/em><\/strong> (pour <strong><em>Agriculture Biologique<\/em><\/strong>). Ces deux dispositifs publics, encadr\u00e9s par un ensemble de cahiers des charges, sont contr\u00f4l\u00e9es par des organismes certificateurs ind\u00e9pendants, agr\u00e9\u00e9s par l\u2019Etat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"\/clos-de-la-chainette\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/07\/IMGP2317-2-3.jpg\" alt=\"\" \/><figcaption>Le Clos de la Cha\u00eenette au mois de Juillet 2021<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La certification <strong><em>H.V.E.<\/em><\/strong> est un dispositif identifi\u00e9 lors du <em>Grenelle de l\u2019environnement<\/em> de 2007, puis confirm\u00e9 lors des <em>Etats G\u00e9n\u00e9raux de l\u2019Alimentation<\/em> (<em>Egalim<\/em>) pour permettre l\u2019accompagnement des fili\u00e8res de l\u2019agriculture fran\u00e7aise lors de la transition agro\u00e9cologique, et ainsi de valoriser les exploitations engag\u00e9es dans cette d\u00e9marche. La France s\u2019est fix\u00e9e un objectif plut\u00f4t ambitieux: 50% des domaines viticoles certifi\u00e9s H.V.E. \u00e0 l\u2019horizon 2025. C\u2019est la suite logique de <em>l\u2019agriculture raisonn\u00e9e <\/em>pratiqu\u00e9e sur notre domaine depuis 25 ans.<\/p>\n\n\n\n<p>Le Clos de la Cha\u00eenette a franchi le pas, et se lance avec enthousiasme dans cette d\u00e9marche respectueuse et vertueuse vis-\u00e0-vis de l\u2019environnement. Le dispositif est progressif et comporte trois niveaux:<\/p>\n\n\n\n<p>Le niveau 1, consiste \u00e0 respecter la r\u00e9glementation environnementale en vigueur, les <strong><em>B.C.A.E <\/em><\/strong>pour <strong><em>Bonnes Conditions Agricoles et Environnementales<\/em><\/strong>, par la r\u00e9alisation d\u2019une auto\u00e9valuation au sein du domaine. C\u2019est un pr\u00e9requis pour acc\u00e9der aux deux autres niveaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Le niveau 2, porte sur une obligation de moyens, se rapportant \u00e0 16 exigences list\u00e9es par arr\u00eat\u00e9 minist\u00e9riel, autour de 4 grandes th\u00e9matiques:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em><strong>la biodiversit\u00e9<\/strong><\/em>, en identifiant et en prot\u00e9geant sur le domaine les zones les plus importantes, en assurant son maintien et son d\u00e9veloppement;<\/li><li><strong><em>la fertilisation<\/em><\/strong>, dans une approche technique la plus raisonn\u00e9e possible en r\u00e9pondant aux r\u00e9els besoins de la vigne, en garantissant un rendement et une qualit\u00e9, tout en limitant les pertes de fertilisants vers les milieux naturels;<\/li><li><strong><em>les produits phytosanitaires<\/em><\/strong>, en les adaptant aux cibles vis\u00e9es;<\/li><li><strong><em>la gestion de l\u2019eau<\/em><\/strong>, qui devra \u00eatre la plus fine possible.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Le niveau 3, est le plus exigeant, et porte sur une obligation de r\u00e9sultats. Il atteste du respect pour l\u2019ensemble du domaine des seuils de performance environnementale correspondant aux indicateurs des quatre th\u00e9matiques du niveaux 2. C\u2019est ce dernier niveau qui permet d\u2019obtenir la mention \u00ab&nbsp;<strong><em>Haute Valeur Environnementale<\/em><\/strong>&nbsp;\u00bb .<\/p>\n\n\n\n<p>Les premiers pas en conversion <strong><em>A.B.<\/em><\/strong> ont \u00e9t\u00e9 officiellement franchis en 2020.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La gestion sans insecticides des vers de la grappe :<\/h2>\n\n\n\n<p>De mani\u00e8re r\u00e9currente, les vignobles doivent faire face aux attaques des \u00ab\u00a0vers de la grappe\u00a0\u00bb, d\u00e9signant deux esp\u00e8ces de papillons, l&rsquo;eud\u00e9mis et la cochylis. Ces deux petits papillons (7mm de long pour 15mm d&rsquo;envergure) peuvent pr\u00e9senter jusqu&rsquo;\u00e0 4 cycles reproducteurs par an.<\/p>\n\n\n\n<p>La larve hiverne sous la forme d&rsquo;un chrysalide log\u00e9e dans l&rsquo;\u00e9corce des ceps. Ces papillons sont polyphage, et sont donc capables de se d\u00e9velopper sur une trentaine de v\u00e9g\u00e9taux autres que la vigne (groseilliers, cassissiers\u2026). C\u2019est au stade de chenille que ces insectes nuisent \u00e0 la future r\u00e9colte: elles provoquent une perforation au niveau de la baie, lib\u00e9rant du jus qui va favoriser la p\u00e9n\u00e9tration de la pourriture grise et autres maladies cryptogamiques. Les m\u00e2les arrivent dans les vignes deux jours avant les femelles, et les premi\u00e8res pontes sont en g\u00e9n\u00e9ral rep\u00e9r\u00e9es apr\u00e8s cinq \u00e0 six jours. L\u2019incubation dure sept \u00e0 dix jours, le stade chenille ( \u00ab vers de la grappe \u00bb ) vingt \u00e0 vingt-cinq jours, les papillons douze jours. La premi\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration ne pr\u00e9sente pas directement un danger pour les baies, en revanche c\u2019est elle qui va donner naissance aux g\u00e9n\u00e9rations 2, 3 voire 4, qui peuvent gravement impacter la qualit\u00e9 et la quantit\u00e9 de la r\u00e9colte.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Solutions Bio \u00e0 l&rsquo;application d&rsquo;insecticides<\/strong><\/em> : Il existe deux m\u00e9thodes de lutte homologu\u00e9es en viticulture biologique contre les \u00ab vers de la grappe \u00bb. La confusion sexuelle, m\u00e9thode choisie par le C.H.S. , et le Bacillus thuringiensis (bact\u00e9rie qui va agir en d\u00e9truisant les cellules de l\u2019intestin des vers).<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>La m\u00e9thode <\/strong><\/em><strong><em>de la confusion sexuelle<\/em> :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"\/clos-de-la-chainette\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2021\/07\/IMGP2314-2-1.jpg\" alt=\"\" \/><figcaption>Exemple d\u2019une capsule utilis\u00e9e dans le cadre de la m\u00e9thode de la confusion sexuelle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Fin Avril, 1800 petites capsules sont fix\u00e9es au niveau du fil de palissage sur l\u2019ensemble des 4.20 hectares de vignes (Cf. photo ci dessus). Ces capsules vont \u00e9mettre par une lente diffusion \u00e0 travers une membrane microporeuse, des ph\u00e9romones de synth\u00e8se identiques \u00e0 celles \u00e9mises par les papillons femelles pour attirer les m\u00e2les. Le principe est de saturer l\u2019air ambiant en ph\u00e9romones et de d\u00e9sorienter les m\u00e2les. Ces derniers ne parvenant plus \u00e0 rep\u00e9rer les femelles, les accouplements n\u2019auront pas lieu. Les ph\u00e9romones \u00e9tant sp\u00e9cifiques aux papillons des vers de la grappe, la faune auxiliaire est respect\u00e9e. La r\u00e9manence des capsules est estim\u00e9e \u00e0 180 jours, permettant d\u2019atteindre la premi\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration, et offrant une couverture de protection jusqu\u2019aux vendanges. Une \u00e9valuation hebdomadaire contr\u00f4lant l\u2019efficacit\u00e9 de la confusion sexuelle est assur\u00e9 par la pr\u00e9sence de deux pi\u00e8ges \u00e0 base de ph\u00e9romones: un pour la cochylis et un pour l\u2019eud\u00e9mis.<\/p>\n\n\n\n<p>Les capsules seront retir\u00e9es \u00e0 l\u2019automne apr\u00e8s la chute des feuilles, et suivront une valorisation via la fili\u00e8re A.D.I VALOR (Agriculteurs, Distributeurs, Industriels, pour la valorisation des d\u00e9chets agricoles).<\/p>\n\n\n\n<p>Les avantages de la technique de la confusion sexuelle par rapport au traitement par insecticide sont nombreux. L\u00e0 o\u00f9 l\u2019application par voie chimique n\u00e9cessite deux passages avec le tracteur enjambeur, le positionnement des capsules se fait manuellement par une personne \u00e0 raison de 1 heure par hectare. Les ph\u00e9romones \u00e9mises sont homologu\u00e9es <em>produits de biocontr\u00f4le<\/em>, il n\u2019y a plus d\u2019\u00e9pandage de mol\u00e9cules chimiques, les populations d\u2019abeilles sont pr\u00e9serv\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le d\u00e9partement, la quasi-totalit\u00e9 des Grands-Crus du Chablisien a adopt\u00e9 la confusion sexuelle contre les vers de la grappe, et Saint-Bris-le-Vineux augmente chaque ann\u00e9e la surface prot\u00e9g\u00e9e par cette technique.<\/p>\n\n\n\n<p>Il existe une \u00e9vidente corr\u00e9lation entre la pr\u00e9sence de l\u2019entomofaune (insectes auxiliaires utiles \u00e0 la protection des vignes), la pratique de l\u2019enherbement dans la vigne (depuis de nombreuses ann\u00e9es, nous avons abandonn\u00e9 le d\u00e9sherbage chimique au profit de l\u2019enherbement naturel ma\u00eetris\u00e9 et du travail m\u00e9canique du sol) et les am\u00e9nagements paysagers en p\u00e9riph\u00e9rie du vignoble.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour aller dans ce sens, une haie a \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9e \u00e0 partir de vari\u00e9t\u00e9s d\u2019arbustes mellif\u00e8res entre le parcellaire du clos et la partie h\u00f4pital.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La haie mellif\u00e8re :<\/h2>\n\n\n\n<p>Bordant la route \u00e0 proximit\u00e9 de la P.I.J au nord du parcellaire sur une longueur de 180m, une haie d&rsquo;arbustes mellif\u00e8res a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9e au printemps 2022. Cette haie constitue une liaison entre la vigne et la tourni\u00e8re enherb\u00e9e en permettant, gr\u00e2ce au feuillage des arbustes, de limiter de mani\u00e8re naturelle la d\u00e9rive des produits lors des traitement biologiques (cuivre et souffre).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"\/clos-de-la-chainette\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/04\/Developpement-durable-clos-2021-2.png\" data-rel=\"lightbox-image-0\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"514\" height=\"620\" src=\"\/clos-de-la-chainette\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/04\/Developpement-durable-clos-2021-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-497\" srcset=\"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/04\/Developpement-durable-clos-2021-2.png 514w, https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/04\/Developpement-durable-clos-2021-2-249x300.png 249w\" sizes=\"auto, (max-width: 514px) 100vw, 514px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les tourni\u00e8res :<\/h2>\n\n\n\n<p>Il s&rsquo;agit de la partie non cultiv\u00e9e permettant les man\u0153uvres de demi-tour avec le tracteur enjambeur situ\u00e9e \u00e0 l&rsquo;extr\u00e9mit\u00e9 des rangs de vigne. C&rsquo;est un espace non cultiv\u00e9 \u00e0 prendre en compte pour la biodiversit\u00e9. Leur enherbement permanent est rendu obligatoire par la charte du d\u00e9veloppement durable en viticulture. La technique des couverts v\u00e9g\u00e9taux permet \u00e9galement la restructuration des sols (effet couvert v\u00e9g\u00e9tal), et l&rsquo;am\u00e9lioration de la fertilisation (effet engrais verts). Le d\u00e9veloppement d&rsquo;un couvert herbac\u00e9 diversifi\u00e9, et donc riche en esp\u00e8ces florif\u00e8res est propice \u00e0 la reproduction et \u00e0 la protection des auxiliaires de culture (Hym\u00e9nopt\u00e8res, Dipt\u00e8res\u2026). Nous laissons ces zones fleurir et monter en graines pour qu&rsquo;elles se r\u00e9g\u00e9n\u00e8rent et assurent naturellement un couvert v\u00e9g\u00e9tal toute l&rsquo;ann\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nichoirs pour les chauve-souris et nids pour les passereaux :<\/h2>\n\n\n\n<p>Les chauve-souris interviennent dans le contr\u00f4le biologique des vers de la grappe, l&rsquo;eud\u00e9mis et la cochylis, en compl\u00e9ment de la confusion sexuelle. On peut admettre qu&rsquo;elles participent \u00e0 la r\u00e9gulation de population d&rsquo;autres insectes comme la drosophile ou les mange-bourgeons au printemps. Une dizaine de nichoirs fabriqu\u00e9s par nos soins sont install\u00e9s \u00e0 la sortie de l&rsquo;hiver lorsque les populations de chauve-souris sortent d&rsquo;hibernation et recherchent un g\u00eete. La couronne champ\u00eatre situ\u00e9e au sud des vignes de la Cha\u00eenette sur la cr\u00eate qui borde le boulevard \u00e9ponyme, sert de support aux nichoirs. C&rsquo;est un dispositif qui est en lien avec vitichiro, observatoire national d\u2019\u00e9tude et de recherches sur cet auxiliaire de la culture de la vigne. Il est \u00e0 noter que l&rsquo;\u00e9clairage nocturne urbain de la ville peut perturber leur activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le traitement des maladies cryptogamiques :<\/h2>\n\n\n\n<p>Les deux principales maladies cryptogamiques rencontr\u00e9es au niveau de la vigne, le mildiou et l\u2019o\u00efdium, sont contr\u00e9es par des applications \u00e0 base de cuivre et de souffre, seuls produits autoris\u00e9s dans la conduite de la vigne en culture biologique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les certifications H.V.E et A.B : Le clos de la Cha\u00eenette s\u2019engage [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"parent":441,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-485","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=485"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/485\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":501,"href":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/485\/revisions\/501"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chs-yonne.fr\/clos-de-la-chainette\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}