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<\/a>LES VENDANGES<\/h3>\n\n\n\nUn recrutement d’une quinzaine de vendangeurs permet d\u2019effectuer la r\u00e9colte des raisins \u00e0 la main. Du s\u00e9cateur \u00e0 la hotte, puis de la benne \u00e0 vendanges au pressoir, chaque rotation dure en moyenne 2 heures 30. Les vendanges durent environ 4 \u00e0 5 jours en fonction des mill\u00e9simes. Dans les ann\u00e9es 1990, les vendanges d\u00e9butaient fin septembre, d\u00e9but octobre. Avec le r\u00e9chauffement climatique, ces derni\u00e8res ann\u00e9es la maturit\u00e9 est acquise mi-ao\u00fbt – d\u00e9but septembre.<\/p>\n\n\n\n
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<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n<\/a>LA VINIFICATION, L’ELEVAGE & LA MISE EN BOUTEILLE<\/h3>\n\n\n\nLa vinification et l\u2019\u00e9levage sont r\u00e9alis\u00e9s au domaine. Un projet de r\u00e9novation de la cave ainsi que du chai a \u00e9t\u00e9 initi\u00e9 en 2018\/2019. Il s’agissait de consolider la voute en briques, puis de r\u00e9habiliter le chai de vinification.<\/p>\n\n\n\n
La filtration et la mise en bouteilles, sont confi\u00e9es \u00e0 un prestataire professionnel.<\/p>\n\n\n\n
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<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n<\/a><\/h3>\n\n\n\nLA PRODUCTION<\/h3>\n\n\n\n
La moyenne de production se situe aux alentours de 50 hl\/ha. Les rendements \u00e0 l’hectare des mill\u00e9simes 2017, 2019 et 2020 ont \u00e9t\u00e9 impact\u00e9s de mani\u00e8re catastrophique en raison de gels printaniers et de s\u00e8cheresses exceptionnelles.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"\/clos-de-la-chainette\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2014\/11\/vente3.png\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n<\/a><\/h3>\n\n\n\nLA COMMERCIALISATION<\/h3>\n\n\n\n
Elle se d\u00e9roule la deuxi\u00e8me semaine de d\u00e9cembre, sur 6 jours, \u00e0 la cave du Domaine, accessible par l\u2019avenue Charles de Gaulle.
2 500 clients inscrits sur notre fichier sont invit\u00e9s \u00e0 venir retirer un lot de 10 \u00e0 12 bouteilles en moyenne par mill\u00e9sime. Par ailleurs, un fichier \u00ab attente \u00bb permet \u00e0 300 autres de patienter encore quelques ann\u00e9es avant de d\u00e9guster la dive bouteille.<\/p>\n\n\n\n
Les tarifs des vins du Domaine du Clos de la Cha\u00eenette sont fix\u00e9s, chaque ann\u00e9e, par d\u00e9lib\u00e9ration du Conseil de Surveillance de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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<\/a>LA VINIFICATION, L’ELEVAGE & LA MISE EN BOUTEILLE<\/h3>\n\n\n\nLa vinification et l\u2019\u00e9levage sont r\u00e9alis\u00e9s au domaine. Un projet de r\u00e9novation de la cave ainsi que du chai a \u00e9t\u00e9 initi\u00e9 en 2018\/2019. Il s’agissait de consolider la voute en briques, puis de r\u00e9habiliter le chai de vinification.<\/p>\n\n\n\n
La filtration et la mise en bouteilles, sont confi\u00e9es \u00e0 un prestataire professionnel.<\/p>\n\n\n\n
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\n\n\n\n<\/a><\/h3>\n\n\n\nLA PRODUCTION<\/h3>\n\n\n\n
La moyenne de production se situe aux alentours de 50 hl\/ha. Les rendements \u00e0 l’hectare des mill\u00e9simes 2017, 2019 et 2020 ont \u00e9t\u00e9 impact\u00e9s de mani\u00e8re catastrophique en raison de gels printaniers et de s\u00e8cheresses exceptionnelles.<\/p>\n\n\n\n
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\n\n\n\n<\/a><\/h3>\n\n\n\nLA COMMERCIALISATION<\/h3>\n\n\n\n
Elle se d\u00e9roule la deuxi\u00e8me semaine de d\u00e9cembre, sur 6 jours, \u00e0 la cave du Domaine, accessible par l\u2019avenue Charles de Gaulle.
2 500 clients inscrits sur notre fichier sont invit\u00e9s \u00e0 venir retirer un lot de 10 \u00e0 12 bouteilles en moyenne par mill\u00e9sime. Par ailleurs, un fichier \u00ab attente \u00bb permet \u00e0 300 autres de patienter encore quelques ann\u00e9es avant de d\u00e9guster la dive bouteille.<\/p>\n\n\n\n
Les tarifs des vins du Domaine du Clos de la Cha\u00eenette sont fix\u00e9s, chaque ann\u00e9e, par d\u00e9lib\u00e9ration du Conseil de Surveillance de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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La moyenne de production se situe aux alentours de 50 hl\/ha. Les rendements \u00e0 l’hectare des mill\u00e9simes 2017, 2019 et 2020 ont \u00e9t\u00e9 impact\u00e9s de mani\u00e8re catastrophique en raison de gels printaniers et de s\u00e8cheresses exceptionnelles.<\/p>\n\n\n\n
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\n\n\n\n<\/a><\/h3>\n\n\n\nLA COMMERCIALISATION<\/h3>\n\n\n\n
Elle se d\u00e9roule la deuxi\u00e8me semaine de d\u00e9cembre, sur 6 jours, \u00e0 la cave du Domaine, accessible par l\u2019avenue Charles de Gaulle.
2 500 clients inscrits sur notre fichier sont invit\u00e9s \u00e0 venir retirer un lot de 10 \u00e0 12 bouteilles en moyenne par mill\u00e9sime. Par ailleurs, un fichier \u00ab attente \u00bb permet \u00e0 300 autres de patienter encore quelques ann\u00e9es avant de d\u00e9guster la dive bouteille.<\/p>\n\n\n\n
Les tarifs des vins du Domaine du Clos de la Cha\u00eenette sont fix\u00e9s, chaque ann\u00e9e, par d\u00e9lib\u00e9ration du Conseil de Surveillance de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Elle se d\u00e9roule la deuxi\u00e8me semaine de d\u00e9cembre, sur 6 jours, \u00e0 la cave du Domaine, accessible par l\u2019avenue Charles de Gaulle.
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Les tarifs des vins du Domaine du Clos de la Cha\u00eenette sont fix\u00e9s, chaque ann\u00e9e, par d\u00e9lib\u00e9ration du Conseil de Surveillance de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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